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食(山菜)

山菜de宴会(’05新潟山菜ツアーその5)

本来、本日の第1の目的であった「山菜」。
残念ながら、既知のポイントではまだ山菜の適当な時期ではなく、収穫は低調であった。
仕方なく、カタクリの花、スミレサイシンなどにまで手を出すことに。ガイド(私)としては、肩身がいささか狭い。
帰ってからは、例年どおり知人宅で山菜宴会を開催。
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SO505i(携帯電話)にて撮影



本日の主なネタは、コゴミとフキノトウという、初級レベルに留まってしまった。
期待していたコシアブラとも、ぽつりと4つほど・・・タラノメにいたっては、まったく採れなかった。とほほ。
ようやく5,6本採れたウドが、今日の横綱というところであろう。貴重品だ。
山菜de宴会(’05新潟山菜ツアーその5) _c0043361_2165043.jpg
SO505i(携帯電話)にて撮影

それでも、天ぷらは各種でにぎわった。
おひたし系も、トリアシショウマに初めてのヤマブキショウマと思われるもの、これはちょっと苦かった。それにカタクリ、スミレサイシンは意外に受けたようでよかった。
数本だけだったタチシオデ、あるメンバーが「ゆでたてで食べたい」と大切に調理人に所望したにかかわらず、天ぷらにされてしまい、あわや乱闘寸前のハプニングもあった。
貴重品のコシアブラとウドの天ぷら揚げたては、もうこれはやはり絶品だった。

山の幸をお恵みくださった、新潟の山々また、普段手入れをしてくださっている地元のかたに、この場を借りて感謝の気持ちを表しておきます。
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by parnassus | 2005-05-17 23:30 | 食(山菜) | Comments(0)

「パルナッソス山」登山中 たにつちの日常。地図/道路/旧標識/温泉/風景/花/蝶/建築/蕎麦/肉/音楽/鉄/撮影・・気が多すぎて欲張りの煩悩まみれw


by たにつち
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