熊本ラーメンがおいしい育元さんですが、まったく違うタイプのスープの「和風ラーメン」を用意しているんです。
「豚肉・にぼし・花がつお」で作ったというスープ、、気になっていたんですよね。今回これにトライしました。
注文は、「和風醤油ラーメン」(550円)に「替え玉」(150円)です。
ちょっと麺を掘り起こしてみました。
そのスープは、「どこか酸味を感じるブシ系」という感じでした。肉と魚のダブルスープなわけですが、少し魚が勝ってる?でも、複雑にいい具合です。
味は、甘みがありますが、塩味もしっかり。塩ラーメンのソウル。
食感のよいキクラゲは共通。
麺は、手打ち風のツルツルで黄色いもの。
これが中太モチモチで量が多いんです。はじめ替え玉もさいしょから入ってるのか?というほど多い。熊本ラーメンもボリュームは大目ですが、こちらはさらに。大食いにはうれしいですね。
厚めのチャーシューは、はしで切れるやわらかさ。ブロック状にくだけます。
お、見計らって「替え玉」投入してくれました。
今回、和風ラーメンも食べ比べられましたが、私としては、どっちかというと熊本ラーメンの方がより好みでした。
でも、いいお店です。
オレ的オススメ度:★★★★☆
案内
比企郡滑川町羽尾4340-1
0493-56-4618
営業:11:30~14:00
17:00~22:00
定休:水曜日
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