手打ち蕎麦 五郎作－Gorosaku－郡上市

腹ごしらえも、できるだけ世話になった地元でとの意識はあります。
しかし、ひるがのの飲食店は少ないですのお。
あっても観光客向けのようなオイラが利用するようなとこがなくて、、

朝、通ったときに手打ちで仕込んでいるのを見かけた「五郎作」という蕎麦屋にしました。よさそうで。



店内は、民芸風でかつたいへん綺麗です。
囲炉裏を囲むテーブルに１１席、座敷に４人がけ３テーブル、フロアに４人がけ２テーブルとけっこう広いです。
小さなＢＧＭ。

大盛にしたいところですが、1500円と高めなので（普通は800円）、ご飯汁物などセットの「ざるそば定食」1200円にしました。
後で気づいたのが、メニューぢゃなく、壁のホワイトボードに季節の山菜てんぷらなど色々あって、そっちがよかったのですが、まあいいや。

出てきた
一番目立つのが、本わさび使用という、そのわさび。これが擦ると実に緑の色鮮やかで、かつ、香りも高くけっこうなもの。
某安曇野の観光農園などで安いのを買ってもこのレベルのものは口にできないと思うのですよね。

麺は、かなりの細打ち。星いっぱいの田舎蕎麦の素性ですが、水をいっぱいに含んでの柔らかめの仕上げ。ウマい！
個人的には、さいたま市の沢庵を連想しました。

つゆは、強めながら、すっとその水になじむすっきりさで、麺に合います。

薬味は、上述の本わさびに、きざみネギの２種

ご飯と香の物を適宜交代に食べまして、、観光地設定のお値段かなあと思いましたが、あの本わさびが付くのなら納得です。

お店を出たときは、もうのれんをしまわれてました。遅くにすいません、ご馳走様でした。


オレ的オキニ度：★★★★

（取材日：2013/05/25）

案内
〒501-5301
郡上市高鷲町ひるがの
0575-73-2552
営業：11：00-6：30（6：00ＬＯ　売り切れ終いも）
定休：水曜日
公式ページ(http://www.gujo-tv.ne.jp/~gorosaku/)